A nova tendência do
mercado, já domina Chapadinha: o food truck, presente nas capitais brasileiras,
conquistou empresários do interior do Maranhão e já vem utilizando caminhões
adaptados para venda de lanches e comida rápida.
Os food trucks, que numa tradução
livre significa “caminhão de comida”, tem se transformado numa boa fatia de
mercado na cidade, consolidando o fenômeno mundial. O empresário Artur Pereira
do Nascimento viu a oportunidade de montar um empreendimento neste modelo
quando ainda estava na faculdade de Administração, onde foi pedido a criação de
um plano de negócio como proposta à conclusão da graduação.
Artur fez todo o
levantamento do empreendimento que estava em alta tipo. Formou-se em 2010 e,
insatisfeito com o seu emprego, resolveu tirar da gaveta o projeto e colocá-lo
em prática. Foi então que em maio de 2014, inaugurou em Chapadinha o Sandubão,
oferecendo oito tipos de hambúrgueres, cachorro quente, sucos e refrigerantes.
A novidade caiu no gosto dos chapadinhenses e o empresário ousou mais um pouco
e comprou um caminhão através de um distribuidor paulista, de onde veio
padronizado com a sua marca e as adaptações necessárias para o atendimento.
Nascimento
identificou, em quase um ano de atuação do Sandubão, que muita coisa deveria
ser melhorada e que a mão de obra foi uma das dificuldades encontradas.
“Procuro sempre inovar o cardápio, oferecendo sempre o melhor para os clientes,
mas a mão de obra qualificada para as nossas necessidades não tem sido fácil encontrar”,
disse o empresário, que se orgulha do interesse provocado na inauguração do
empreendimento.
Com o recente anúncio de inauguração de outros negócios do
mesmo segmento, o empresário não teme a queda de popularidade do seu negócio.
“Vejo a concorrência como uma oportunidade de sempre buscar o melhor para o que
ofereço”, comentou o empresário.
Pioneirismo na cidade
Um dos pioneiros da lanchonete móvel na
cidade, o empresário André do Nascimento Meireles iniciou com a venda de
cachorro-quente em frente à própria casa e, pouco tempo depois, surgiu a
oportunidade de migrar a venda para um veículo do tipo van, e passou a atuar no
Centro de Chapadinha. “Quando mudamos de local e investimos no veículo,
resolvemos também diferenciar o cardápio para chamar a atenção dos clientes,
então criamos o cachorro quente de frango que, antes, não existia aqui“,
revelou.
O empresário padronizou e adaptou todo o veículo para o preparo do
lanche rápido e com o sucesso da venda de cachorro-quente sobre quatros rodas,
o empresário passou a investir também em um espaço físico, ampliou o cardápio,
aderindo ao serviço delivery. “O nosso planejamento é atender outros municípios
no porte de Chapadinha e expandir a marca Dogão & Cia”, disse entusiasmado
o empresário.
O analista do Sebrae responsável pelo atendimento a estes
empreendedores, Fernando Diniz, esclarece que o Sebrae tem trabalhado para
promover ações de adequação dos serviços aos padrões de higiene exigidos. “É um
trabalho de promoção da segurança alimentar na produção dos alimentos, ajudando
estes empreendedores a buscar a regularização junto aos órgãos fiscalizadores
deste tipo de empreendimento,” informa.
De acordo a gerente do Sebrae em
Chapadinha, Larissa Leite, está sendo realizado um levantamento das necessidades
dos empresários que aderiram a este modelo de negócio. “O Sebrae quer capacitar
estes empreendedores através de palestras que tratem de temas como contratação
e retenção de talentos, administração de restaurantes, além de cursos e
consultorias voltados para gestão desses pequenos negócios,” ressaltou.
Os
interessados em conhecer mais sobre este e outros tipos de negócios terão a
oportunidade de participar da 8ª edição da Feira do Empreendedor, que será
promovida pelo Sebrae em São Luís, no período de 18 a 21 de novembro.
Lidiane
Reinaldo
Unidade de Marketing e Comunicação
Regional do SEBRAE em Chapadinha - Ma
Contatos:
(98) 9152 8936Sebrae – Chapadinha – MA (98) 3471-0741
